T_sin digitalizar
Evaluación de las propiedades tecnológicas y estabilidad oxidativa en la carne de alpaca (Vicugna pacos) envasada al vacío a 4°C
Registro en:
Q02.S111-T BAN UNALM
Autor
Saavedra Nieves, J. Rodrigo
Institución
Resumen
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios Pendiente de autorización de autor Tesis