T_sin digitalizar
Evaluación del efecto del secado a dos temperaturas en el contenido de compuestos fenólicos, antocianinas y capacidad antioxidante de la mashua morada (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón)
Registro en:
Q02.C79-T BAN UNALM
Autor
Córdova Felandro, Catherina Raquel.
Institución
Resumen
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios Pendiente de autorización de autor Tesis