Orientador: Isabel Cristina Sales Fontes JardimDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de QuímicaResumo: Em países em desenvolvimento, como o Brasil, os impactos causados tanto ao meio ambiente quanto à saúde pública, devido ao uso cada vez mais intenso e diversificado de agrotóxicos, são evidentes, pois estes compostos são amplamente empregados em diversas culturas, na busca de maior produtividade e qualidade e, muitas vezes são aplicados sem obedecer às recomendações das Boas Práticas Agrícolas. Para aumentar os níveis de produção e a qualidade, os agrotóxicos são essenciais para a agricultura, mas, devido ao grande risco à população, a utilização de alguns tipos de agrotóxicos tem sido proibida em determinados países, como o Brasil. Neste contexto, o método de extração QuEChERSassociado à cromatografia líquida de ultra eficiência (UHPLC) foi desenvolvido e avaliado no presente trabalho para análise quantitativa e confirmação de 18 agrotóxicos permitidos e não permitidos em cultura de pepinos, para fins de controle de qualidade, visando atender os órgãos regulamentadores, quanto aos limites máximos de resíduos (MRL) aceitos. Na primeira etapa do trabalho, foi desenvolvido e validado um método baseado no QuEChERS para o preparo de amostra e na cromatografia líquida de ultra eficiência com detector por arranjo de diodo (UHPLC-DAD) para a determinação de multirresíduos de agrotóxicos em cultura de pepino, com resolução cromatográfica adequada e curto tempo de análise (14 min). As modificações introduzidas no método de preparo de amostra forneceram porcentagens de recuperação aceitáveis (70 - 120%), com coeficientes de variação (CV) inferiores a 20%, como preconiza o guia SANCO, para os agrotóxicos avaliados neste estudo. No entanto, devido a certas limitações encontradas, como baixa seletividade e detectabilidade para alguns compostos, quando o detector DAD foi utilizado, fez-se uso do espectrômetro de massas sequencial acoplado ao UHPLC (UHPLC-MS/MS), empregando o método QuEChERS no preparo de amostra. Este método desenvolvido e validado apresentou seletividade, linearidade e limites de quantificação menores que o MRL de cada composto, estabelecidos pela ANVISA, sendo mais seletivo e sensível que a UHPLC-DAD. As análises de amostras provenientes do comércio de Campinas-SP e região indicaram a presença de resíduos de agrotóxicos permitidos e não permitidos em cultura de pepinos, comprovando a necessidade do estudo propostoAbstract: In developing countries, such as Brazil, impacts to the environment and to the public healthhave increased by the use of different pesticides. In fact, the widely application of these compounds in various cultures is due to increasing of productivity as well as quality. These pesticides are frequently applied without compliance to the recommendations of the Good Agricultural Practices. To increase the production levels and the food quality, pesticides are essential for agriculture, however due to the health risk to the population, the use of some types of pesticides have been banned in some countries, as Brazil. In this context, the QuEChERS extraction method associated with ultra -efficiency liquid chromatography (UHPLC) was developed and evaluated for quantitative analysis and confirmation of 18 pesticides, which are allowed and not allowed in the culture of cucumbers, for purposes of quality control to follow the regulatory agencies guides about accepted maximum residue limits (MRL). First of all, a method based on QuEChERS for sample preparation and liquid chromatography with ultra efficiency diode array detector (UHPLC-DAD) was developed and validated for a multiresidue determination of pesticides in cultivation of cucumber, presenting adequate chromatographic resolution and short analysis time (14 min). Modifications to the method of sample preparation provided acceptable recovery percentagens (70-120%), with coefficients of variation (CV) below 20%, as recommended by the SANCO guide to pesticides evaluated. However, certain limitations, such as low selectivity and sensibility for some compounds, that were found when the DAD detector was used, lead to the use of the mass spectrometer tandem coupled to UHPLC (UHPLC-MS/MS), also employing the method QuEChERS as sample preparation. This method developed and validated showed selectivity, linearity and limits lower than the MRL of each compound quantification established by ANVISA, and it was more selective and sensitive than UHPLC-DAD. Analyses of samples from near local market (Campinas-SP) indicated the presence of pesticide residues allowed and not allowed in cultured cucumbers, proving the value of the proposed studyMestradoQuimica AnaliticaMestra em Química