Tesis
Avaliação da presença de ocratoxina A em alguns alimentos e bebidas nacionais
Evaluation of the presence of ochratoxin A in some brasilian food and beverages
Registro en:
(Broch.)
VIEIRA, Ana Paula. Avaliação da presença de ocratoxina A em alguns alimentos e bebidas nacionais. 2005. 134p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Vieira, Ana Paula
Institución
Resumen
Orientador: Lucia Maria Valente Soares Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado Doutor em Ciência de Alimentos