Tesis
Determinação de vitaminas do complexo B em cremes vegetais enriquecidos
Determination of B-group vitamins in enriched vegetable spreads
Registro en:
TREVISAN, Goreti Aparecida Guedes de Moraes. Determinação de vitaminas do complexo B em cremes vegetais enriquecidos. 2010. 101 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Trevisan, Goreti Aparecida Guedes de Moraes
Institución
Resumen
Orientador: Helena Teixeira Godoy Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital Abstract: The abstract is available with the full electronic document Mestrado Mestre em Ciência de Alimentos