Tesis
Contribuição ao estudo do fracionamento de soro de queijo por ultrafiltração
Registro en:
MORETTI, Roberto Hermínio. Contribuição ao estudo do fracionamento de soro de queijo por ultrafiltração. 1973. [84] f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos, Campinas, [SP.
Autor
Moretti, Roberto Hermínio, 1940-
Institución
Resumen
Orientador: Yong Kum Park Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital Abstract: The abstract is available with the full electronic document Doutorado Doutor em Tecnologia de Alimentos