Tesis
Avaliação microbiologica visando a utilização e comparação de metodos rapidos e convencionais em vegetais folhosos minimamente processados
Microbiological valuation aiming at the application and comparision of rapid and standard methods in minimally processed leafy vegetables
Registro en:
(Broch.)
MAISTRO, Liliane Correa. Avaliação microbiologica visando a utilização e comparação de metodos rapidos e convencionais em vegetais folhosos minimamente processados. 2006. 270p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Maistro, Liliane Correa
Institución
Resumen
Orientador: Jose Luiz Pereira Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital Abstract: The abstract is available with the full electronic document Doutorado Doutor em Ciência de Alimentos