Tesis
Seleção e utilização de bacterias lacticas produtoras de diacetil em leites fermentados
Registro en:
(Broch.)
Autor
Brolazo, Eliane Melo
Institución
Resumen
Orientador : Alda Luiza Santos Lerayer Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia Mestrado