Tesis
Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a base de gelatina, plastificantes hidrofóbicos e surfactantes naturais
Development and characterization of gelatin-based biodegradable films, hydrophobic plasticizers and natural surfactants
Registro en:
ANDREUCCETTI, Caroline. Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a base de gelatina, plastificantes hidrofóbicos e surfactantes naturais. 2010. 244 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Andreuccetti, Caroline
Institución
Resumen
Orientadores: Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Rosemary Aparecida de Carvalho Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado Consumo e Controle de Qualidade Doutor em Alimentos e Nutrição