Tesis
Purificação de frutooligossacarídeos obtidos através de síntese enzimática utilizando colunas de leito fixo e membranas de nanofiltração
Purification of fructoligosaccharides obtained by enzymatic synthesis using fixed bed columns and nanofiltration membranes
Registro en:
Autor
Kuhn, Raquel Cristine
Institución
Resumen
Orientador: Francisco Maugeri Filho Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado Doutor em Engenharia de Alimentos