Tesis
Analise do consumo energetico e comparação sensorial para a secagem de manjericão sob diferentes tratamentos
Registro en:
(Broch.)
TONZAR, Anamaria Caldo. Analise do consumo energetico e comparação sensorial para a secagem de manjericão sob diferentes tratamentos. 2003. 86f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Tonzar, Anamaria Caldo
Institución
Resumen
Orientador: Vivaldo Silveira Junior Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Mestrado