Tesis
Biotransformação de terpenos em compostos de aroma
Registration in:
(Broch.)
PINHEIRO, Denise Maria. Biotransformação de terpenos em compostos de aroma. 2004. 198p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Author
Pinheiro, Denise Maria
Institutions
Abstract
Orientador: Glaucia Maria Pastore Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado