Tesis
Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato
Effect of the somatic cell count on the manufacture of the prato cheese
Registro en:
(Broch.)
MAZAL, Guillaume. Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato. 2005. 114p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Mazal, Guillaume
Institución
Resumen
Orientadores: Mirna Lucia Gigante, Marcos Veiga dos Santos Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Mestrado Mestre em tecnologia de Alimentos