Tesis
Efeito do tratamento enzimatico, da velocidade tangencial e da pressão transmembrana na microfiltração da polpa diluida de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.)
Effect of the enzymatic treatment, the crossflow velocity and the transmembrane pressure during the microfiltration of umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam. ) diluted pul
Registro en:
(Broch.)
USHIKUBO, Fernanda Yumi. Efeito do tratamento enzimatico, da velocidade tangencial e da pressão transmembrana na microfiltração da polpa diluida de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.). 2006. 117p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Ushikubo, Fernanda Yumi
Institución
Resumen
Orientador: Kuiz Antonio Viotto Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Mestrado Mestre em Engenharia de Alimentos