Tesis
Contribuição ao estudo da hidrolise da lactose em leite
Registro en:
Autor
Ilha, Janice Campos Godoy
Institución
Resumen
Orientadores : Salvador Massaguer Roig, Ranulfo Monte Alegre Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document Mestrado Mestre em Engenharia de Alimentos