Tesis
Termofluidodinamica de sucos de frutas pseudoplasticos em dutos cilindricos e anulos concentricos
Thermo-fluid dynamics to pseudoplastic fruit juices in cilindrical ducts and concentric annuli
Registro en:
(Broch.)
GRATÃO, Ana Carolina Amaral. Termofluidodinamica de sucos de frutas pseudoplasticos em dutos cilindricos e anulos concentricos. 2006. 215p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Gratão, Ana Carolina Amaral
Institución
Resumen
Orientadores: Vivaldo Silveira Junior, Javier Telis Romero Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado Engenharia de alimentos Doutor em Engenharia de Alimentos