Tesis
Compostos fenolicos em erva-mate e frutas
Phenolic compounds in ¿erva-mate¿ and fruits
Registro en:
(Broch.)
Autor
Ribani, Rosemary Hoffmann
Institución
Resumen
Orientador: Delia Rodriguez-Amaya Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado Doutor em Ciencia de Alimentos