Tesis
Desenvolvimento e validação de metodologia por CLAE para o estudo da estabilidade do acido folico em arrozes enriquecidos
Development and validation of an HPLC method for the folic acid stability study in enriched rices
Registro en:
(Broch.)
CREPALDI, Paulo Fernando. Desenvolvimento e validação de metodologia por CLAE para o estudo da estabilidade do acido folico em arrozes enriquecidos. 2006. 117p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Crepaldi, Paulo Fernando
Institución
Resumen
Orientador: Helena Teixeira Godoy Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Mestrado Mestre em Ciencia de Alimentos