Tesis
Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT
Registro en:
(Broch.)
Autor
Pacheco, Cristiana de Paula
Institución
Resumen
Orientador : Pilar Rodriguez de Massaguer Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document Mestrado Mestre em Ciencia de Alimentos