Tesis
Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita
Registro en:
(Broch.)
AFONSO, Marcos Rodrigues Amorim. Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl: avaliação do processo e da vida pos-colheita. 2005. 227p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Afonso, Marcos Rodrigues Amorim
Institución
Resumen
Orientador: Vivaldo Silveira Junior Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado Engenharia de alimentos Doutor em Engenharia de Alimentos