Artículos de revistas
EFFECT OF VARIOUS IONS ON THE KINETICS OF RETROGRADATION OF CONCENTRATED WHEAT-STARCH GELS
Registro en:
Starke. Vch Publishers Inc, v. 31, n. 2, n. 51, n. 53, 1979.
0038-9056
WOS:A1979GM37900003
10.1002/star.19790310205
Autor
CIACCO, CF
FERNANDES, JLA
Institución
Resumen
31 2 51 53