Artículos de revistas
Influence Of The Temperature On The Latent Heat Of Vaporization Of Moisture From Cowpea (vigna Unguiculata (l.) Walp.), Always-green Variety [influência Da Temperatura Do Ar De Secagem No Calor Latente De Vaporização De água Em Feijão Macassar (vigna Unguiculata (l.) Walp.), Variedade Sempre-verde]
Registro en:
Engenharia Agricola. , v. 28, n. 2, p. 315 - 324, 2008.
1006916
10.1590/S0100-69162008000200012
2-s2.0-49449095685
Autor
Da Silva W.P.
E Silva C.M.D.P.S.
Precker J.W.
E Silva D.D.P.S.
Institución
Resumen
In order to determine the energy needed to artificially dry an agricultural product the latent heat of vaporization of moisture in the product, H, must be known. Generally, the expressions for H reported in the literature are of the form H = h(T)f(M), where h(T) is the latent heat of vaporization of free water, and f(M) is a function of the equilibrium moisture content, M, which is a simplification. In this article, a more general expression for the latent heat of vaporization, namely H = g(M,T), is used to determine H for cowpea, always-green variety. For this purpose, a computer program was developed which automatically fits about 500 functions, with one or two independent variables, imbedded in its library to experimental data. The program uses nonlinear regression, and classifies the best functions according to the least reduced chi-squared. A set of executed statistical tests shows that the generalized expression for H used in this work produces better results of H for cowpea than other equations found in literature. 28 2 315 324 ATHIÉ, I., CASTRO, M.F.P.M., GOMES, R.A.R., VALENTINI, S.R.T., (1998) Conservação de grãos, , Campinas: Fundação Cargill, 236 p BARROS NETO, B., SCARMÍNIO, I.S., BRUNS, R.E., (2003) Como fazer experimentos, , Campinas: UNICAMP, 401 p BEVINGTON, P.R., ROBINSON, D.K., (1992) Data reduction and error analysis for the physical sciences, , 2nd ed. Boston: WCB/McGraw-Hill, 328 p BROOK, R.C., FOSTER, G.H., Drying, cleaning and conditioning (1981) CRC Handbook of transportation, marketing and agriculture, 2. , Boca Raton: CRC Press BROOKER, D.B., BAKKER-ARKEMA, F.W., HALL, C.W., (1992) Drying and storage of grains and oilseeds, , Westport: The AVI Publishing Company, 450 p BUSSAB, W.O., MORETTIN, P., (1995) A estatística básica, , São Paulo: Atual Editora, 322 p CAVALCANTI MATA, M.E.R.M., DUARTE, M.E.M., Drying simulation theory of the cowpea considering the grains shrinkage (2003) Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 5 (2), pp. 179-185. , Campina Grande, v CORRÊA, P.C., CHRIST, D., MARTINS, J.H., MANTOVANI, B.H.M., Curvas de dessorção e calor latente de vaporização para as sementes de milho pipoca (1998) Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2 (1), pp. 75-79. , Campina Grande, v COSTA, N.A., SANTOS, J.S.S., SILVA, I.S.E., Software. Campina Grande: Dep (1999) Química/ UFCG, , 105 p KALEEMULLAH, S., KAILAPPAN, R., Latent heat of vaporization of moisture from red chillies (2005) International Journal of Food Properties, 8 (2), pp. 199-205. , Oxfordshire, v MATA, M.E.R.M.C., DANTAS, L.A., BRAGA, M.E.D., Programa computacional para simulação de secagem de grãos (1999) Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 1 (1), pp. 33-50. , Campina Grande, v OLIVEIRA, J.R., MATA, M.E.R.C., DUARTE, M.E.M., Isotermas de dessorção de grãos de feijão macassar verde (Vigna unguiculata (L.) Walpers), variedade sempre-verde (2004) Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 6 (1), pp. 61-70. , Campina Grande, v SHORE, H., BRAUNER, N., SHACHAM, M., Modeling Physical and thermodynamic properties via inverse normalizing transformation (2002) Industrial & Engineering Chemistry Research, 41 (3), pp. 651-656. , Columbus, v SILVA, W.P., MATA, M.E.R.M.C., PRECKER, J.W., SILVA, C.M.D.P.S., SILVA, C.D.P.S., SILVA, D.D.P.S., LIMA, A.G.B., Uma equação empírica para determinação de teor de água de equilíbrio para grãos (2005) Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 7 (1), pp. 71-82. , Campina Grande, v SILVA, W.P., SILVA, C.M.D.P.S., Tratamento de dados experimentais (1998) João Pessoa: UFPB Editora Universitária, , 2.ed, 197 p SILVA, W.P., SILVA, C.M.D.P.S., CAVALCANTI, C.G.B., SILVA, D.P.S., SOARES, I.B., OLIVEIRA, J.A.S.O., SILVA, C.D.P.S., (2004) LAB Fit Ajuste de Curvas: Um software em português para tratamento de dados experimentais. Revista Brasileira de Ensino de Física, 26 (4), pp. 419-429. , São Paulo, v SMITH, J.M., VAN NESS, H.C., ABBOT, M.M., (2000) Introdução à termodinâmica da engenharia química, , Rio de Janeiro: LTC, Livros Técnicos e Científicos, 697 p TAYLOR, J.R., (1997) An introduction to error analysis, , 2nd ed. Sausalito, California: University Science Books, 327 p