The aim of this study was to analyze the evolution of natural honey production in Brazil, as well as the Brazilian performance in the international markets and their own consumption behavior of natural honey in the domestic market. For this study, we used descriptive analysis of time series information, data production and export of natural honey understood, respectively, for the periods 1999 to 2010. To analyze the correlation between the series of apparent consumption per capita (variable X) and the international price data (variable Y), we used the statistical analysis of the correlation coefficient of Pearson (CP). Main results revealed that the Brazilian production of natural honey has more than doubled in the last decade, while the Northeast region was the largest contributor to this performance. This increase in the production was mainly directed towards supplying the international market, which currently consumes more than half of Brazilian production. It is true that the change in the international market price has a direct effect on domestic supply, but the Brazilian domestic market has potential for increasing effective consumer who deserves to be better exploited; it implies to pay attention to the supply of quality natural honey, quantity and regularity.18342942Abadio, F.F.D.B., Moura, L.L., Silva, I.G., Propriedades físicas e químicas do mel de Apis mellifera L (2010) Ciência E Tecnologia De Alimentos, 30 (3), pp. 706-712de Almeida, L.M.M.C., Ferrante, V.L.S.B., Paulilo, L.F., Rede de segurança alimentar de forte coesão social, a partir do programa de aquisição de alimentos (PAA) no município de Araraquara-SP (2010) Organizações Rurais E Agroindustriais, 12 (3), pp. 370-385de Araújo, D.R., da Silva, R.H.D., Dos Sousa, J.S., Avaliação da qualidade físico-química do mel comercializado na cidade de Crato, CE (2006) Revista De Biologia E Ciências Da Terr, 6 (1), pp. 51-55(2011) Critério De Classificação Econômica Brasil, , http://www.abep.org, AssociaçãO brasileira de empresas de pesquisa, abep, consulta: 28/02/2011Cano, C.B., Zamboni, C.Q., Alves, H.I., Spiteri, N., Atui, M.B., dos Santos, M.C., Jorge, L.I.F., Rodrigues, R.M.M., (1992) Mel: Fraudes E Condições Sanitárias, , São Paulo: Instituto Adolf LutzCardoso, I.R., (1999) Apicultura Como Estratégia De Sobrevivência De Unidades De Agricultura Familiar, , http://gipaf.cnptia.embrapa.br/itens/publ/sober/trab239.pdf, consulta: 29/11/2010da Carrer, C.C., Firetti, R., Martins, G.C., Carrer, C.R.O., de Ribeiro, M.M.L.O., Zuin, L.F.S., Diagnóstico de mercado junto a consumidores de mel no município de Pirassununga, Estado de São Paulo (2010) Informações Econômicas, 40 (5), pp. 5-14Cheung, T.L., Gerber, R.M., Consumo de mel das abelhas: Análise dos comportamentos de comensais do Estado de Santa Catarina (2009) Revista Informações Econômicas, 39 (10), pp. 22-31(2011) CBA, , http://www.brasilapicola.com.br, CONFEDERAÇÃO BRASILEIRA DE APICULTURA, CBA, consulta: 03/03Dermatelaere, A.C.F., Oliveira, A.K., Góes, G.B., Lima, G.K.L., A flora apícola no Semi- Árido Brasileiro (2010) Revista Verde, 5 (1), pp. 7-22(2011) FAO Divisem Estadística, , http://faostat.fao.org/site/342/default.aspx, FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS, FAO 2011. 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