Artículos de revistas
Fruit And Vegetable Distribution In Brazil: The Role Of Food Supply Centres And Supermarkets [distribuição De Hortifruti No Brasil: Papel Das Centrais De Abastecimento E Dos Supermercados]
Registro en:
Cuadernos De Desarrollo Rural. , v. 9, n. 69, p. 195 - 220, 2012.
1221450
2-s2.0-84883290357
Autor
Wegner R.C.
Belik W.
Institución
Resumen
The objective of this paper is to study changes in the fruit and vegetable distribution system in Brazil in previous years and the role that could be played by Public Supply Centres. Food supply is essential for securing access to and availability of food in cities. The paper will consider problems concerning the CEASA since the disruption of the National Supply Centres System (SINAC), and those regarding globalisation in the food industry. The paper was written in 2010 based on gathered secondary data and semi-structured interviews conducted on important actors in the distribution of fruits and vegetables. As one of the conclusions, it states that there is still room for a public role in food supply focused on supply centres and based on the principles of Food Security. 9 69 195 220 Araújo, J.M., (1986) Produção Programada de Hortigranjeiros, , http://www.ceasa.gov.br/dados/publicacao/pub40.pdf, Brasília. 12 p. Disponível em: Acessado em: 05/04/2010 Barret, C.B., Mutambatsere, E., (2005) Agricultural markets in developing countries, , Cornell University Belik, W., (2000) Mecanismos de coordenação na distribuição de alimentos no Brasil, , In: Belik, W. (org.), Abastecimento e segurança alimentar. Abastecimento e segurança alimentar. Porto Alegre: CPDA/UFRJ Benetti, M.D., Reestruturação na área da circulação das mercadorias: O novo fator determinante da luta competitiva no mercado agroindustrial brasileiro (2001) Ensaios FEE, 22 (1), pp. 59-85 Busch, L., The moral economy of grades and standards (2000) Journal of Rural Studies, 16, pp. 273-283 Cadilhon, J.L., Wholesale markets and food distribution in Europe: New strategies for old functions (2003) Discussion Paper 2, p. 33. , Imperial College. London: Centre for Food Chain Research Cyrillo, D.C., Campino, A.C.C., Uma Avaliação da Política de Controle de Preços: Os Acordos de Cavalheiros com os Supermercados. In Juarez A. B. Rizzieri (org.). Agricultura e Políticas Públicas (1990) IPEA, 127, pp. 343-432 Cavalcanti, J., New challenges for the players in global agriculture and food (2004) International Journal of Sociology of Agriculture and Food, 12 (1), pp. 29-36 Chandler Alfred, D., The United States: Evolution of enterprise. In Mathias, P., Postan, M. M (1978) The Cambridge economic history of Europe, 7, pp. 70-133 Couto, E.P., O abastecimento alimentar no Brasil de 1930 à atualidade (2001) Anais: VI Encontro Nacional de Economia Política, , junho). São Paulo Cunha, A.R., (2010) O sistema atacadista brasileiro, , origens e destinos. Tese de Doutorado-Unicamp, Campinas-SP Cury, C.G., Freitas, M., Parceria pela qualidade (2001) Agroanalysis, 21 (8), pp. 27-32 Farina, E.M., Consolidation, multinacionalisation, and competition in Brazil: Impacts on horticulture and dairy products systems (2002) Development Policy Review, pp. 441-457 González, M.R., La eficiencia del comercio mayorista y su aportación a la seguridad alimentaria: La experiencia española de la Red Mercasa (2003) Distribución y Consumo, 72 (13), pp. 9-17 Green, R., (2000) L'enjeu d'une industrialisation du transport pour les activites alimentaires, , Paris: INRA Green, R., Schaller, B., (1996) Rationalisaton commerciale et mise em marche de produits alimentaires, , Paris: INRA Green, R., Schaller, B., Mercados Mayoristas el inicio de una nueva era (2003) Distribuición y Consumo, 72 (13), pp. 23-37 (2010) Editorial-É viável ser fornecedor desse cliente?, 9 (94), p. 4. , Hortifruti Brasil (setembro) Cepea-Esalq/USP Jones, S., Food market reform: The changing role of the state (1995) Food Policy, 20 (6), pp. 551-560 Lima, A.F., Godinho, R.G., Rastreamento da Cadeia Hortifrutigranjeira a partir da rede de Supermercados Bretas em Goiânia (2008) Boletim Goiano de Geografia, 28, pp. 189-196 Linhares, M.Y., Silva, F.C., (1979) História da política do abastecimento, , Brasília: Binagri Maluf, R., (1988) Um "Mal Necessário"? Comercialização Agrícola e Desenvolvimento Capitalista no Brasil, 2. , Tese de Doutorado: UNICAMP Martins, V.A., Margarido, M.A., Bueno, C.R., Alteração no perfil de compra de frutas, legumes e verduras nos supermercados e feiras livres na cidade de São Paulo (2007) Informações Econômicas, 37, pp. 30-37 Meer, K.V., Ignacio, L., (2006) Standards and supply-chain coordination-impact on small-scale producers, pp. 85-94. , FAO Workshop on Governance, Coordination and Distribution along Commodity Value Chains Mourão, I.R., Magalhães, J.S., (2010) Breve História do Mercado atacadista de hortigranjeiros no Brasil, , IBAM Nascimento, W.G., (2008) As Centrais Públicas de Abastecimento no Contexto da Globalização dos Alimentos. Entre as Mudanças na Forma de Atuação do Estado e o Fortalecimento dos Grandes Distribuidores, , O Caso do CEASA-PE. Dissertação de Mestrado-Universidade Federal de Pernambuco Oliveira, A.L., Rocha, P., (2005) O papel da logística na cadeia de produção dos hortifrutis, , Instituto de Economia Agrícola-APTA-Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Disponível em: http://www.iea.sp.gov.br/out/LerTexto.php?codTexto=2160. Acesso em: 20/11/2010 Reardon, T., Timmer, C.P., Barrett, C.B., Berdegue, J.A., The rise of supermarkets in Africa, Asia, and Latin America (2003) American Journal of Agricultural Economics, 85 (5), pp. 1140-1146 Reardon, T., Berdegué, J., Flores, L., Balsevich, F., Hernández, R., (2006) Supermarkets, horticultural supply chains, and small farmers in Central America, pp. 95-104. , FAO Workshop on Governance, Coordination and Distribution along Commodity Value Chains Silverman, G., Wasserman, D., (2001) Retailing in Latin America, , Global Retail Intelligence Program Scarim, P.C., Lucci, H.G., (2009) Geografia dos alimentos-diagnóstico propositivo sobre o consumo de alimentos no município de Vitória, , origem, destino e qualidade da alimentação da população de Vitória. Relatório de pesquisa-UFES, Vitória-ES Viteri, M.L., Buenos Aires fruit and vegetable wholesale market: Analysis proposal Villa Giardino Cordoba (2006) XXXVII Annual meeting of the AAEA Zylbersztajn, D., (1997) Abastecimento de grandes conglomerados urbanos e a privatização do CEAGESP, , Série Estudos Temáticos Ceagesp, 1 Wilkinson, J., Da ditadura da oferta à democracia da demanda (2000) Teoria & Sociedade, 6, pp. 260-278. , Belo Horizonte