Patente de invenção: PROCESSO DE INFUSÃO E/OU CONSERVANTES EM CARNES”. A presente invenção trata de um novo processo Industrial para a distribuição homogênea de condimentos e/ou conservantes nas carcaças de animais utilizados para a alimentação humana. O processo segundo a presente invenção, compreende: a) o provimento de uma esternotomia mediana, da incisura jugular até o processo xifóide, com secção do osso externo; b) a abertura do pericárdio exposto: c) a realização de Incisão do átrio direito; d) a realização de uma ampla incisãoBR9203005 (A)A23B4/28A23B4/28 BR19929203005A23B4/28A23B4/28