Patente de invenção: “PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO DE SANGUE ANIMAL E FARINHA DE SANGUE OBTIDA”. A presente invenção se refere a um processo de desidratação de sangue animal e ao produto final obtido. O processo, segundo a presente invenção, compreende as seguintes etapas básicas: a) transformação do sangue líquido numa massa semi-sólida, por meio de mistura a um substrato sólido; b) tratamento térmico dessa massa, sob condições brandas de temperatura, com agitação; c) peletização; d) secaghem com ar circulante; e e) moagem e embalagem. A farinha de sangue obtida possui, aproximadamente: 8-10% de umidade; 45-55% de lipídeos totais; 3-7% de cinzas; 30-40% de carboidratos.BR9301832 (A)A23J1/06A23J1/06 BR19939301832A23J1/06A23J1/06