Artículos de revistas
Los destilados de agave en México y su denominación de origen
Autor
CARRILLO TRUEBA, LAURO ANTONIO
Institución
Resumen
LAS BEBIDAS DE AGAVE FORMAN PARTE DE LA HISTORIA Y TRADICIÓN NACIONAL. LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN Y LAS NORMAS OFICIALES MEXICANAS SON HERRAMIENTAS FUNDAMENTALES QUE PERMITEN CEÑIR LOS PROCESOS PARA MANTENER LA PUREZA Y TRADICIÓN EN LA ELABORACIÓN DE ESTOS DESTILADOS. THE AGAVE BEVERAGES ARE PART OF THE NATIONAL HISTORY AND TRADITION. THE ORIGIN DENOMINATIONS AND THE MEXICAN OFFICIAL NORMS ARE THE KEY TO TIGHTEN THE PROCESSES AND MAINTAIN THE PURITY IN THE MANUFACTURE OF THIS PRODUCTS.