En este trabajo se sostiene que la desnutrición y el hambre que padece actualmente la población mexicana tiene su origen principal en su raquítica capacidad adquisitiva, agudizada recientemente por la inflación y el creciente desempleo producción. Los grupos de bajos ingresos han visto cada vez más limitado su acceso al consumo del producto, lo cual obliga a reflexionar sobre la política seguida al respecto.