Tesis
Producción y comercialización de quinua orgánica en la provincia de Chimborazo
Autor
Pintado Torres, Luis Fernando
Institución
Resumen
La quinua posee cualidades superiores a los cereales y gramineas, se caracteriza más que por la cantidad por la calidad de sus proteínas dados por los aminoácidos esenciales, fosforo, potasio, magnesio y calcio que posee Ingeniero Agronomo Cuenca