Los diferentes alimentos balanceados necesitan un riguroso control de calidad, ya que en la determinación de bacterias y toxinas se ve reflejada la calidad de los alimentos. La determinación de bacterias en dicha muestra es preocupante y gracias a este trabajo se ha podido tener conciencia de la higiene alimenticia. La materia prima juega un importante papel en la producción de los diferentes alimentos.Ingeniero QuimicoCuenca