Las enzimas son catalizadores de naturaleza proteica producidas por los organismos vivos, en los sistemas biológicos constituyen la base de las complejas y variadas reacciones, que caracterizan los fenómenos vitales. Numerosas enzimas se han identificado en el plasma sanguíneo, además de las vinculadas con la coagulación se hallan las transaminasas. Las reacciones de transaminación son de las más importantes reacciones metabólicas de la materia viva, porque son reacciones por medio de las cuales los aminoácidos se forman a partir de otros materiales orgánicos. La transaminasa glutómica-oxalocética se emplea ampliamente hoy en día para confirmar un diagnóstico de infarto del miocardio y se observa en diferentes trastornos metabólicosDoctor en Bioquímica y FarmaciaCuenca