Tesis
Elaboración de compotas caseras con productos propios de la zona
Autor
Quinde Robles, Bertha Angélica
Revelo Cabrera, Zelma Beatriz
Institución
Resumen
Estudio sobre la nutrición de los bebés, comparación de compotas industriales con compotas caseras, proponiendo nuevas fórmulas para introducir alimentos poco agradables en la dieta del infante. Control de calidad de las compotas elaboradas y las industriales, recomendando requisitos para su control, pues deben ser preparadas con mucha higiene. Doctor en Bioquímica y Farmacia Cuenca