An analisys of variance was used to choose the statical model that best explained the fresh and eviscerated weight on the basis of the most important morphometric variables. The analysis showed a significative difference between sexes and between species. Two “proxy” variables were created one variable was related to size and the other to the shape of the sardine, in order to avoid the multicolinearity showed by a correlation analysis. The statistical model obtained is showed in table 10.Se trabajó en la búsqueda del mejor modelo estadístico que explique el peso fresco y eviscerado, utilizando las variables morfométricas más sobresalientes. Mediante el análisis de varianza, se comprobó que hay diferencia significativa tanto entre sexos como entre especies. Los análisis de correlación, mostraron multicolinealidad entre las variables, por lo que se tuvo que diseñar dos variables “proxi”. La primera se relacionó con el tamaño y la segunda con la forma de la sardina. Estas presentaron alta correlación entre sí. Se llevó a cabo un análisis de regresión con sus respectivas pruebas totales y parciales para peso fresco y eviscerado. Se presentan los mejores modelos que expresan el comportamiento de las variables para peso total y peso eviscerado.