Tesis
Diseño de un proceso industrial para la elaboración de crema hidratante a partir de Aloe Vera (Aloe barbadensis) para la Empresa Química Indules.
Registro en:
Gortaire Silva, Sandra Lorena. (2017). Diseño de un proceso industrial para la elaboración de crema hidratante a partir de Aloe Vera (Aloe barbadensis) para la Empresa Química Indules. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Autor
Gortaire Silva, Sandra Lorena
Resumen
El presente proyecto técnico tiene como objetivo, diseñar un proceso industrial para la elaboración
de crema hidratante a partir de Aloe Vera (aloe barbadensis) para la empresa Química Indules, para
ello se propuso diferentes formulaciones de crema base con distintas concentraciones de sábila, se
seleccionó la mejor formulación. Se partió con la selección de la materia prima sábila, para realizar
los análisis físico–químicos y microbiológicos, los mismos que permitieron determinar la calidad
de la materia prima y del producto. Además de obtener las condiciones de diseño, los cálculos
necesarios y de la determinación de las variables de proceso. Se analizó correctamente la sábila,
al no haber norma para la calidad se basó en citas bibliográficas del Comité Internacional de
Normas Contables (IASC), dónde se revelaron los siguientes resultados, 98,99% humedad; 0,11%
cenizas; 0,90% azúcares totales, Aerobios Mesófilos de 100 UFC/g, Coliformes Totales ausencia,
Mohos y Levaduras ausencia, de igual manera se realizó en el laboratorio Multianalytica Cia.
Ltda. al producto, teniendo óptimos resultados de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana Inen
2867 “Productos Cosméticos”, dónde se obtuvo, olor característico, color característico, aspecto
homogéneo libre de material extraño, Aerobios Mesófilos <100 UFC/g, Eschericha Coli ausencia,
Staphylococcus Aeureus ausencia, densidad de 1,26 y pH de 6,62, y viscosidad 7600 cP. Se
obtuvo un mezclador con una eficiencia de 85% y dos tanques para la fase acuosa y oleosa, para
la elaboración. Se recomienda que la empresa deberá mantener los ambientes, equipos, máquinas
e instrumentos, así como materias primas, componentes, y productos terminados, en buenas
condiciones de higiene. The present technical project aims to design an industrial process for the preparation of the
moisturizing cream from Sea (aloe barbadensis) for the Indules Chemical Industry, for which
different formulations of base cream with different concentrations of aloe were proposed selecting
the best formulation. It was started with the selection of the aloe raw material, to carry out the
physical – chemical and microbiological analyzes, which allowed to determine the quality of the
raw material and the product. In addition to obtaining the design conditions, the necessary
calculations and the determination of the process variables. It has been correctly analyzed the
standard, there are no standards for the quality of bibliographic citations of the National
Accounting Standards Committee (IASC), where the following results were found: 98.99%
moisture, 0.11% ash, 0.90% Total Sugars, Aerobes Mesófilos of 100 UFC/g, Total Coliformes
Absence, Mohos and Yeasts absence, in the same way was made in the laboratory Multianalytica
Cia Ltda. Cosmetic products, where was obtained, characteristic odor, characteristic color,
homogeneous appearance free of Mesophilic Aerobes <100 UFC/g, Eschericha Coli absence,
Staphylococcus Aeureus absence, density 1.26 and pH 6.62, and viscosity 7600 cP. A mixer was
obtained with an efficiency of 85% and two tanks for the aqueous and oily phase, for the
preparation. It is recommended that the company maintains the environments, equipment,
machinery and equipment, as well as raw materials, components, products and finished products,
in good hygienic conditions.