Tesis
Diagrama de Procesos para la Elaboración de Queso Mozzarella Mediante la Utilización de tres Métodos de Acidificación
Fecha
2003Registro en:
Torres Gallegos, Silvia Verónica.(2003). Diagrama de Procesos para la Elaboración de Queso Mozzarella Mediante la Utilización de tres Métodos de Acidificación. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Autor
Torres Gallegos, Silvia Verónica