Tesis
Utilización de Carragenina en Diferentes Niveles (0.5, 1.0 y 1.5 por ciento) para la Elaboración de Mortadela
Fecha
2003Registro en:
Auquilla Copa, Carlos Armando.(2003). Utilización de Carragenina en Diferentes Niveles (0.5, 1.0 y 1.5 por ciento) para la Elaboración de Mortadela. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Autor
Auquilla Copa, Carlos Armando