Tesis
Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche
Fecha
2003Registro en:
Carrillo Pumalema, Josefina Dolores.(2003). Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Autor
Carrillo Pumalema, Josefina Dolores