Tesis
Efectos de la Adición de tres SustanciasLigantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela
Fecha
2004Registro en:
Colcha Becerra Edison, Edison.(2004).Efectos de la Adición de tres Sustancias Ligantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Autor
Colcha Becerra Edison, Edison