El presente proyecto se realizó con la finalidad de incrementar el porcentaje de extracción de jugo de caña, a través de la utilización de una máquina desmenuzadora y un molino los cuales permiten que el bagazo de la caña tenga una baja humedad. A continuación se presentan en 5 capítulos el desarrollo del proyecto que especifica la estructura básica del diseño. El capítulo 1 contempla la Generalidades de la caña de azúcar, tipos de trapiches y tipos de máquinas hidráulicas, además se establecen la justificación, objetivos y alcance del proyecto. El capítulo 2 comprende el Marco Teórico el cual permite establecer los principios y fundamentos básicos para el diseño de los elementos que conforman la máquina. El capítulo 3 se basa en el estudio de la Prefactibilidad y desarrolla el estudio de mercado en base a encuestas realizadas que determinan la viabilidad del proyecto, además se establecen las restricciones, limitaciones y especificaciones de la máquina a diseñar. El capítulo 4 desarrolla la Factibilidad del proyecto y está integrado por el estudio de alternativas, selección de la alternativa, dimensionamiento de los elementos, desarrollo de los planos de construcción y hojas de procesos para la fabricación de los elementos; además se indica el protocolo de pruebas que permitirá verificar el funcionamiento de la máquina una vez construida, también se presenta el análisis de costo de la máquina. El capítulo 5 contiene las Conclusiones y Recomendaciones obtenidas a lo largo de la realización del proyecto, las mismas que servirán para proporcionar el mantenimiento, manejo y aplicación adecuada a la máquina. Finalmente se presenta las Referencias Bibliográficas y los Anexos utilizados en la investigación y diseño del proyecto.Velastegui, Tito (Director)