Evidencias arqueológicas sugieren que el caprino ha estado asociado con el hombre desde hace por lo menos 10,000 años. El hombre ha obtenido de este leche, carne, cuero, abono y trabajo. (Vélez, 1986). La cabra es utilizada por el hombre prácticamente en todas las latitudes habitadas del globo, desde Noruega hasta el Sahara; desarrollándose en cada región, sistemas específicos de producción adoptados a las condiciones físicas y socioeconómicas imperantes. La cabra es un rumiante capaz de aprovechar las pobres vegetaciones de terrenos áridos.