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Mostrando ítems 31-40 de 330
Conocimientos, actitudes y prácticas, sobre la manipulación higiénica de los alimentos en los padres de escolares de la Unidad Educativa Hermano Miguel Sigsig. Mayo-Noviembre, 2016
(2016)
BACKGROUND: the food handling is a set of indispensable measures; this ensures the food safety and food condition. The World Health Organization lay down, 1 in 10 people get sick each year from eating food contaminated. ...
Implementación de BPA’s para garantizar la calidad e inocuidad de agroalimentos hortícolas : Proyecto PASA. Campo Escuela FCA
(2021)
En el contexto de la profunda crisis alimentaria atravesada en tiempos actuales, y multiplicada además por la pandemia del COVID-19, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba decidió poner ...
Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de Alimentos en el Mercado Municipal Marianita de Jesús de la Parroquia el Recreo del cantón Durán
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química, 2015)
El presente trabajo propuesto para implementar un Sistema de Buenas Prácticas de Manipulación y Conservación de Alimentos, donde brindar las recomendaciones técnicas que puede ayudar a ejorar la comercialización de los ...
Manual de buenas prácticas de manufactura para la Pizzería Willy
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2020)
El presente trabajo de investigación abordó un problema que estuvo relacionado con escasas medidas de seguridad, controles sanitarios deficientes, procedimientos empíricos y la incorrecta manipulación de los alimentos que ...
Guía de inocuidad alimentaria basado en BPM para locales de alimentos y bebidas del mercado Central de Daule.
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química., 2017-09)
La presente tesis realizada brinda las personas que laboran en las instalaciones de los 4 locales de la plaza central de Daule una guía de buenas prácticas de manufactura, sencillo, con la finalidad de que sea aplicable ...
Buenas prácticas de manufactura en planta procesadora de alimento balanceado para porcinos. Cooperativa Agrícola de Monte Maíz. Córdoba
(2015)
El presente trabajo se desarrolla en el marco del espacio curricular “Gestión de la Producción
de Agroalimentos” perteneciente al ciclo del Área de Consolidación; el cual contempla como
temática de análisis, las Buenas ...
Diseño de una propuesta de mejora fundamentada en la BPM para el cangrejal "El manglar" de la ciudad de Babahoyo
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2021)
El trabajo de investigación se estableció en el diseño de una propuesta de mejora fundamentada en
las BPM para el cangrejal “El Manglar” de la ciudad de Babahoyo.
El cangrejal “El Manglar” es un establecimiento de ...
Diseño de un programa de entrenamiento para el desarrollo productivo de las propietarias de las cabañas-restaurantes en el cantón Playas en tiempo de covid 19
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2021)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo diseñar un programa de entrenamiento para el desarrollo productivo de los propietarios de las cabañas-restaurantes que se encuentran ubicadas en el Cantón Playas, ...