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Mostrando ítems 31-40 de 1934
Irradiação de alimentos: uma proposta para o ensino de Física
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2007-11-20)
Microbiological inactivation by ultrasound in liquid products
(Springer, 2022)
Avaliação da utilização da cúrcuma na conservação de pães
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2018-11-23)
Turmeric (Turmeric Long L.) is a popular spice, has a strong flavor and a distinctive yellowish color. The interest for turmeric has been increasing, since it is possible to be used in the substitution of synthetic ...
Panorama e perspectivas do uso de irradiação na conservação de alimentos
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2019)
Conservantes
(Ciência Viva, 2016)
Conservantes
(Ciência Viva, 2011)
Alta pressão hidrostática: tecnologia promissora na conservação de alimentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Descoberta desde 1889 por Hite, a alta pressão hidrostática tem ganhado cada vez mais espaço na indústria de alimentos nos últimos vinte anos. Com todas as vantagens a ela atribuída, essa tecnologia vem para suprir um ...