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Mostrando ítems 11-20 de 343
Potencial tecnológico de bactérias ácido láticas isoladas de queijo de Coalho artesanal produzido no Município de Venturosa - Pernambuco
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Caracterização de fatores interferentes na produção de bacteriocinas por Bactérias Ácido Láticas isoladas de leite cru e queijoCharacterization of interfering factors in the bacteriocin production by lactic acid bacteria isolated from raw milk and cheese
(Universidade Federal de ViçosaBRBiotecnologia, diagnóstico e controle de doenças; Epidemiologia e controle de qualidade de prod. deMestrado em Medicina VeterináriaUFV, 2015)
Avaliação das condições de aeração do pré- inóculo utilizado no cultivo de bactérias ácido láticas (bal) em meio líquido
(The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2018)
Estudo da fermentação lática de proteínas do pescado visando a obtenção de surimi anchovado
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Ciências Biológicas e AmbientaisUFGD, 2020)
Efeitos benéficos de micro-organismos envolvidos na produção de leite fermentado
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2012-04-03)
Probiotics are defined as live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host. Such microorganisms are used in the preparation of fermented products and, some of them, as ...
Bioconversão do 2-metil-1,4-dinitro-pirrol em produtos cárneos por bactérias ácido láticas
(Florianópolis, SC, 2020)
Levantamento de produtos probióticos caprinos disponíveis no mercado nacional e varejista de São Pedro da Aldeia-RJ e triagem de bactérias ácido láticas isoladas de leite de cabra
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilInstituto de Alimentação e NutriçãoUFRJ, 2022)