El proyecto consiste en un Museo y Bodega del Pisco, bebida que forma parte de nuestros patrimonios culturales inmateriales de la nación. Actualmente existe múltiples campañas para fomentar la venta y producción de dicho ...

A lo largo de los siglos la actividad vitivinícola del viejo y nuevo mundo han logrado integrar, en sus territorios, una vasta cantidad de elementos industriales, culturales y ambientales que hoy en día constituyen ...

Volatile species with thiol functions are important contributors to the flavour of a wide variety of wine types. However, in spite of their importance, their fate during winemaking has not been fully elucidated. In this ...

Este trabajo busca contribuir a la reflexión crítica sobre los procesos de patrimonialización en América Latina a través del estudio de un caso. Circunscripto este a Cafayate, Región de los Valles Calchaquíes, provincia ...

El proyecto del Complejo Enoturístico, ubicado en el distrito de Lunahuaná; en la provincia de Cañete, al sur de Lima, es una intervención arquitectónica – paisajística. Cuyo objetivo se basa en consolidar la ruta de pisco ...

Sobre la base de perspectivas analíticas que se detienen en la formación de burocracias estatales y en las trayectorias de los funcionarios que las integraban, en este trabajo presentamos una reconstrucción del itinerario ...