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Mostrando ítems 11-20 de 256
Elaboración de semiconserva de marinado frito de pollo en vinagre aromatizado
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2014)
El presente trabajo de investigación, se llevó a cabo en el Laboratorio de Tecnología de Alimentos del Centro de Producción y Laboratorios de la Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos, situado en la Av. Gamarra N° ...
Optimización de un proceso de fermentación artesanal para elaboración de vinagre y estudio del inóculo empleado (Madre del vinagre)
(2020-11)
"La calidad de los vinagres está determinada por una red de factores, principalmente el sustrato, los microorganismos involucrados y el proceso de acetificación (Solieri & Giudici, 2009); temas que serán abordados en el ...
Producción y comercialización del vinagre de piña para el mercado guayaquileño.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2018)
Obtención de vino y vinagre a partir del mucílago de cacao (Theobroma Cacao L.) CCN-51
(Universidad Técnica de Cotopaxi, 2022)
Efecto del vinagre de noni como herbicida orgánico, en plantas herbáceas monocotiledóneas y dicotiledóneas, distrito Juan Guerra 2022
(Universidad César VallejoPE, 2023)
Producción de vinagre por el proceso de fermentación sumergida a partir de alcohol etílico de la destilería Naylamp - Lambayeque
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2006)
La finalidad del presente trabajo de investigación fue de obtener vinagre por el proceso de fermentación sumergida a partir de alcohol etílico.
La preparación del mosto se hizo con 10% de jugo de caña, 25% Vinagre, 10% ...