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Mostrando ítems 31-40 de 424
Secagem e armazenamento.
(1980)
Dehydration of dedo de moça pepper: kinetics and phytochemical concentration
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-02-01)
A pimenta vermelha é rica em vitamina C e outros fitoquímicos e pode ser consumida como produto desidratado. A avaliação das melhores condições de secagem pode garantir melhor qualidade do produto. Assim, o objetivo deste ...
Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2010-02-01)
A manutenção da integridade das membranas celulares, entre outros eventos, é um forte indicativo de que a qualidade do café foi preservada na pós-colheita. Objetivou-se neste trabalho, analisar o efeito de diferentes métodos ...
Qualidade fisiológica de sementes de milho-doce BR 400 (bt) em função do teor de água na colheita e da temperatura de secagem
(Associação Brasileira de Tecnologia de Sementes (ABRATES), 2002-01-01)
O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade fisiológica das sementes de milho-doce em função do teor de água na colheita e da temperatura de secagem em espiga. O experimento foi instalado na área experimental da ...
Quality of natural coffee subjected to different rest periods during the drying process
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2012-08-01)
O parcelamento da secagem pode ser eficiente tanto no que diz respeito à qualidade final do café, quanto na redução do consumo específico de energia. Diante disso, objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar o efeito ...
Secagem e formação de sementes duras em mucuna-preta
(Instituto Agronômico de Campinas, 2005-01-01)
A mucuna-preta, leguminosa empregada como adubação verde e forrageira, produz sementes com dormência causada pela impermeabilidade do tegumento à água (dureza). O objetivo do trabalho foi estudar as relações entre a secagem ...