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        Desenvolvimento de barras de cereais enriquecidas com pinhão e soja 

        Tedesco, André Gabriel; Bresolin, Bruna; Silva, Lizandra Fischoder da; Rios, Tatiane Costella (2011)

        Estudo da cinética de secagem de pinhão 

        Bernstein, Anahi; Olivera, Florencia Cladera; Pettermann, Ana Carolina; Wada, Keiko; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2011)

        Otimização da hidrólise ácida do amido de pinhão através de metodologia de superfície de resposta 

        Aires, Andréia Gomes; Thys, Roberta Cruz Silveira; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2011)

        Produção e caracterização de um hidrolisado de caseína com propriedades antioxidantes e avaliação de seus efeitos em produtos cárneos 

        Bernstein, Anahi; Rossini, Karina; Brandelli, Adriano (2011)

        Análise do desenvolvimento de infestações de insetos em milho orgânico embalado em atmosfera modificada (AM) 

        Bresolin, Bruna; Carli, Marcelo de; Araujo, Rubilene Ramos de (2011)

        Obtenção de concentrado protéico de soro de leite, através de processo ultrafiltração associada a diafiltração 

        Somariva, Mariana; Engel, Mariana Oliveira; Pagno, Carlos Henrique; Flôres, Simone Hickmann (2011)

        Desenvolvimento de novos produtos : chocolate com adição de quinoa 

        Klug, Tammila Venzke; Schumacher, Andrea Bordin; Macedo, Fernanda Carrion; Brandelli, Adriano (2011)

        Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais do amido de pinhão nativo e modificado 

        Aires, Andréia Gomes; Muccillo, Roberta Thys; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2011)

        Avaliação de umidade, acidez e polifenóis ao longo do processo de conchagem de chocolate 

        Pieta, Luiza; Schumacher, Andrea Bordin; Macedo, Fernanda Carrion; Brandelli, Adriano (2011)

        Desenvolvimento de um novo produto : massa folhada pré-pronta para pizza 

        Biedrzycki, Aline; Guillen, Aline Cristina; Revillion, Jean Philippe Palma (2011)
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