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Procesos de alimentos

García Arrazola, Roeb; Ramírez Gilly, Mariana; Tapia Orozco, Natalia; Tecante Coronel, Alberto (Universidad Nacional Autónoma de MéxicoFacultad de Química, 2019)

Procesos de alimentos

García Arrazola, Roeb; Ramírez Gilly, Mariana; Tapia Orozco, Natalia; Tecante Coronel, Alberto (Universidad Nacional Autónoma de MéxicoFacultad de Química, 2019)

Herramienta pedagógica para la asignatura del mismo nombre que incluye videos explicativos.

Tema 10. Condiciones sanitarias y legales de los alimentos funcionales

Peñalver Dupont, Carolina Mariluz (2023)

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Barrantes Vargas, Manuel (2013)

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Barrantes Vargas, Manuel (2013)

Procesamiento del alimento balanceado utilizado en la crianza de terneras y su efecto sobre el crecimiento y el desarrollo ruminal

Castro Flores, Pamela (2021)

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Barrantes Vargas, Manuel (2005)

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Barrantes Vargas, Manuel (2005)

Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo

Mora Campos, Susan Marcela (2021)

Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor zanahoria-naranja-mango, considerando la desactivación térmica de E. Coli, Salmonella sp y RTA

Rodríguez Rojas, Jefry (2021)

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Procesos de alimentos

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Tema 10. Condiciones sanitarias y legales de los alimentos funcionales

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Procesamiento del alimento balanceado utilizado en la crianza de terneras y su efecto sobre el crecimiento y el desarrollo ruminal

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

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Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor zanahoria-naranja-mango, considerando la desactivación térmica de E. Coli, Salmonella sp y RTA