La Diabetes Mellitus II, es una de las enfermedades no transmisibles de gran prevalencia mundial. Una intervención nutricional adecuada, contribuye a atenuar la progresión de esta enfermedad crónica. La presente investigación ...

El objetivo de la presente investigación fue evaluar la influencia de la concentración de miel de cabuya (Furcraea andina) en el comportamiento fisicoquímico y microbiológico de un yogurt probiótico natural. Para ello, se ...

Los Probióticos son microorganismos vivos que nos brindan beneficios para la salud, conocer sus propiedades y usos será de mucha importancia ya que su administración en cantidades adecuadas aporta gran cantidad de calorías ...

Algunas bacterias lácticas se comportan como agentes probióticos, los cuales al ser ingeridos en cantidades suficientes favorecen el estado de salud. Se han aislado cepas de bacterias lácticas de la mucosa cervico-uterina ...

El Saccharomyces boulardii, probiótico fúngico, tiene mecanismo de acción anti-toxínico, anti-bacteriano, enzimático, anti-infeccioso, metabólico, y antiinflamatorio. Entre sus usos clínicos están diarrea por rotavirus, ...