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(8. Encontro de ensino pesquisa e extensão - ENEPE UFGD, 2015)
Estudo eletroforético do queijo coalho de Jaguaribe-CE.
(In: CONGRESSO PAN-AMERICANO DO LEITE, 11., 2010, Belo Horizonte. Anais... Montevidéu: Federação Pan-Americana do Leite, 2010., 2010)